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今日から親子レッスン

trait d'union です

冷たい雨の一日でした・・・
3月、毎年こんなに寒かったかな?

。。。

今日から子供と戯れてます

今日は常連さんのFさんと
4月から5年生になるSちゃん^^

ちょうど昨日、あんこの準備していて
明日できますか?と
お問い合わせいただき急遽開講!

(準備しておいてよかった^^)

5年生なのでご希望を伺い
桜もやりたいとのことで大人レッスン

初めての包餡、びっくりする位スムーズでした!
今日から親子レッスン_b0417993_21421754.jpg
初めての三角棒^^

子供の飲み込みは早くて
毎回驚かされます
今日から親子レッスン_b0417993_21421845.jpg
「いちごが難しかった」

「桜の方が簡単だった」

「はあ~~~疲れたっ!」

ということで達成感いっぱいのSちゃん♪

桜がシューマイに見えると
3人で大笑いしながら箱詰め
今日から親子レッスン_b0417993_21441602.jpg
お母さんのスマホで撮影!

桜の中身は白あんにしてます

とても器用なSちゃん
また夏休みに来てくださいね^^
今日から親子レッスン_b0417993_21421928.jpg
明日は通常レッスンのロールケーキ

明日は晴れそうです~


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# by okashiyougashi | 2024-03-26 22:30 | 作ったもの | Comments(0)

お知らせいろいろ・・・(練り切りレッスンなど)

trait d'union です

晴れませんね~
お日様が恋しいです!

そろそろ練り切りレッスンが始まります

大人の方向け練り切りは8個お持ち帰りです

箱はこちらでもご用意しますが
特別な和菓子箱ではなく通常の箱なので

箱が余っている方は
お持ちくださればエコポイントです

こちらは6個入れて2個乗せるサイズ
お知らせいろいろ・・・(練り切りレッスンなど)_b0417993_19154911.jpg
こちらのサイズですと4個並べて
その上に4個乗せて2段で持ち帰れます
お知らせいろいろ・・・(練り切りレッスンなど)_b0417993_19155148.jpg

今日は練り切り生地の準備をしました

一度に作るには腕がパンパンになるので少しずつ・・・

白餡2.5kgです

お知らせいろいろ・・・(練り切りレッスンなど)_b0417993_19155217.jpg
桜もいちごも三角棒を使用します
よろしくお願いします^^
お知らせいろいろ・・・(練り切りレッスンなど)_b0417993_19155324.jpg
予約システムの表示を少し変えました

予約ボタンを少しかわいらしくしましたが
あとは変えてません・・・

お知らせいろいろ・・・(練り切りレッスンなど)_b0417993_19255660.jpg
目まぐるしい天候の変化に
体調も崩しやすいかと思いますが
無理せずお過ごしくださいませ




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# by okashiyougashi | 2024-03-25 19:34 | お知らせ | Comments(0)

24日ダブルレッスン!

trait d'union です


あと1週間で3月も終わります

年度末でお忙しい方も
多いのではないでしょうか

。。。


今日はロールケーキと焼菓子の
ダブルレッスンを!

FさんとMさんの2名様

ラングドシャの表面にルビーチョコ
24日ダブルレッスン!_b0417993_19261771.jpg
ロールケーキも綺麗に巻けました!

Mさんがカットする前に撮っていたので
私もご一緒させていただきました^^
24日ダブルレッスン!_b0417993_19261858.jpg
Mさん、整列~

お菓子屋さんで購入したかのような
素敵な箱です^^

24日ダブルレッスン!_b0417993_19345689.jpg
Mさんのロールは6等分なので
とても食べ応えがありそうです!
24日ダブルレッスン!_b0417993_19261997.jpg
Fさんも綺麗にカットできました^^

7等分ですが
ご主人様は何カット召し上がるのでしょうか!
24日ダブルレッスン!_b0417993_19261979.jpg
お二人ともシガール用に
箱をお持ちくださり
きれいに詰めてました!

こちらはFさんのパレスホテルのお菓子の木箱で
これをお孫さんに差し上げるそうです!

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Fさんはシガールとラングドシャ
別々にラッピングしました!

お口に合えば幸いです

Mさん、Fさん、ありがとうございました^^
24日ダブルレッスン!_b0417993_19265853.jpg
ラングドシャ、シガールと
バスクチーズ、ポロボロンは
レッスンが終了しました

お越しいただいた皆様
ありがとうございました^^

もうすぐ練り切りが始まりますので
準備しつつ・・・

5月のメニューはちょっと先になりますが
試作ができ次第ご紹介します!
(キッシュを1メニューやります)

今週もありがとうございました!



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# by okashiyougashi | 2024-03-24 21:34 | 作ったもの | Comments(0)

ストーブつけっぱなしの23日

trait d'union です

3月下旬なのに寒すぎです!

ファンヒーターを止められませんでした

。。。

午前中はEさんとマンツーマン
ラングドシャ&シガール

ストーブつけっぱなしの23日_b0417993_21200197.jpg
刷り込みも早く、巻きも手際よく

3枚ずつ焼いていただいているシガールですが

最後は6枚一気に焼きまして
クルクル巻くのを私もお手伝いさせていただきました^^

ストーブつけっぱなしの23日_b0417993_21200244.jpg
午後はスフレロールケーキ

午前から2回転のEさんと
午後からお越しのSさんとTさんの3名様

皆様、ご希望の方にはピックをさしてもらうのに
見事に忘れました(3名様の時は何か抜けてます)
ストーブつけっぱなしの23日_b0417993_21200282.jpg
皆様、カットご希望で
それぞれきれいにカットしていただきました^^

EさんとSさんは両端を落として6等分

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Tさんは片側だけ落として8等分

このように並べるとお店みたいです^^

寒い中ありがとうございました!

ストーブつけっぱなしの23日_b0417993_21200370.jpg
今日は海外旅行のお話で盛り上がりました

フランスやベルギーなどのヨーロッパ
ハワイ、エジプト、ペルーなど南米・・・

お話聞くだけで楽しく
どこも行ってみたくなりました!

私のパスポートは今年もうすぐ切れます
(10年前、1回しか使用できず・・・)




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# by okashiyougashi | 2024-03-23 22:36 | 作ったもの | Comments(0)

22日綺麗なロールケーキ!

trait d'union です

3月に入って日の入りが遅くなり
18時でも真っ暗ではなくなってきて

あ~まだ明るいなあと
気持ちに余裕が出ます

。。。

今日は1か月ぶりにお越しのKさんと
スフレロールケーキでした!

日曜に集まりがあるので。。。と
希望されてこちらは喜んで開講^^

フィルムが反射してしまいましたが
きれいにできました!
22日綺麗なロールケーキ!_b0417993_20152490.jpg
お一人、お誕生日のご家族がいるそうで
バースデーピックを飾り

何となくカットしたら8等分になりましたが
とても綺麗にカットしていただきました!

明後日まで我慢してくださいね
Kさん、寒い中ありがとうございました!
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来月のキャレ・アルザシエンヌに使用する
フランボワーズジャム

高いのと、ジャムが品薄で
それならと自分で作ろう。。。と

仕込みました

22日綺麗なロールケーキ!_b0417993_20152562.jpg
レッスン後に
空気清浄機を確認したら

VOCが最高濃度に!

「揮発性有機化合物」のことで
ここ数日、とても寒いので
石油ファンヒーターを使用しているからかと・・・
22日綺麗なロールケーキ!_b0417993_20152623.jpg
ファンヒーターを消して
換気したら空気が良くなりました^^

今の電化製品はすごいですね・・・
22日綺麗なロールケーキ!_b0417993_20152698.jpg

週末はスフレロールケーキと
シガール、ラングドシャ

お越しいただく皆様
お待ちしてます!


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# by okashiyougashi | 2024-03-22 21:45 | 作ったもの | Comments(0)


楽しくをモットーにしているお菓子教室で^^


by お菓子教室 trait d'union

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