suipa さんのカップを使用しました

こんばんは
もう1月も終わりますね
日の入りが遅くなり17時過ぎても明るくて嬉しいです＾＾
。。。
先日、紅茶のパンナコッタを作りました！

本当はいちごのババロアの予定でしたが

いちごをそのまま食べたいと家族の要望により急遽飾りのみ＾＾

牛乳と生クリームを温めて

アッサム茶葉と砂糖を加えて蒸らし

ゼラチンを入れて溶かし濾しました

茶葉はお茶パックに入れました

これを冷水につけてとろみをつけます

粉ゼラチンは

冷水に振り入れて20分は置きます

モコモコになっていないと

ゼラチンが水分を十分に含まず溶けません

更に泡立てた生クリームを加えてカップへ・・・

生クリームは温めるときにも入れてますが

泡立てたものも入れるとババロアっぽくなり

ふわっと食べやすく私は好きです

少し残して表面にも乗せてます

suipaさんのカップに入れました

110㏄の容量はプリンやパンナコッタにはちょうど良く

大きいとしつこくて飽きてしまうのです

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あっという間になくなりました。。。

食べるのは一瞬、作るのは一瞬ではない